Comparatif et guide d’achat de turbine à glace

Vous adorez déguster une bonne glace lorsque les premiers rayons de soleil pointent le bout de leur nez ? Vous aimez préparer des pots de glace faits-maison pour vos enfants ? Bien que vous ne soyez pas un pro dans le domaine, vous pourrez user de votre esprit de créativité et créer de nouvelles saveurs et des goûts originaux. Pour cela, il vous suffit simplement de disposer d’une turbine à glace de bonne qualité. Cependant, le souci reste le même, quel que soit l’appareil électroménager que vous souhaitez acquérir (yaourtière, gaufrier, friteuse, hachoir, machine à pain, machine à glaçons, cuiseur vapeur, centrifugeuse, cafetière, blender, extracteur de jus, machine à soda…) : le choix n’est pas évident. Si vous ne savez pas vraiment où mettre la tête vu le nombre de modèles proposés sur le marché, laissez-nous vous guider. En effet, grâce aux différents avis produits menés par notre équipe de passionnés, nous avons pu établir ce guide comparatif turbine à glace. Vous y trouverez entre autres toutes les informations relatives à cet appareil innovant telles que son utilisation, comment le choisir… Commençons par le commencement, voici notre top 6.

Tableau comparatif turbine à glace – Choix de la rédaction

Top 6 de la meilleure turbine à glace

Nous avons effectué des études concretes sur une dizaine de modèles. C’est à l’issue des avis turbine à glace de nos experts que nous avons établis cette liste.

Kitchenaid 5KICAOWH

D’une capacité de 1.9 L et affichant une puissance de 500 W, le Kitchenaid 5KICAOWH vous permet de faire une glace pour toute votre famille. Sa couleur blanche se marie parfaitement avec tout type de décoration de cuisine. Ne pesant que 2,16 kg avec et mesurant 27.99 x 26.39 x 26.01 cm, cet appareil est une excellente alternative pour faire des sorbets, de la crème ou et des desserts en seulement 20 à 30 minutes. Avec sa consistance de 1,9L, vous pourrez placer vos préparations au frais jusqu’à dégustation. Le bol réfrigérant de cette machine à crème glacée garantit une meilleure congélation puisqu’il contient du liquide. Par ailleurs, le bol du Kitchenaid 5KICAOWH doit être mis au congélateur toute la nuit pour mieux assurer sa fonction. Cet appareil à glace dispose notamment d’un régulateur de vitesse. Facile à nettoyer, il est cependant conseillé de laver le bol à la main. Lire l’avis complet

Kitchenaid 5KICAOWH

1.9 L

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H.Koenig HF320

Une turbine à glace qui a beaucoup de succès, la H.Koenig HF320 est proposée à un très bon rapport qualité/prix. Pour un peu plus de 200 €, vous disposerez d’une machine à glace fonctionnelle, efficace et très pratique. D’une grande capacité, elle peut accueillir jusqu’à 2L de préparations. La cuve est amovible pour un nettoyage facile. Que vous préfériez les glaces, les desserts glacés ou les sorbets, vous pourrez en préparer en grande quantité entre 30 à 50 minutes. Par ailleurs, son écran de contrôle est très intuitif. Vous pourrez donc sélectionner le mode que vous souhaitez. Il vous informe également du temps restant avant la fin du mélange. La machine à glace est munie d’une fonction arrêt automatique qui s’enclenche à la fin du cycle. Conçue avec de l’acier inoxydable, la H.Koenig HF320 est d’un design sobre, mais élégant. Sa puissance atteint les 180 W. Lire l’avis complet

H.Koenig HF320

Groupe froid intégré

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Cuisinart ICE40BCE

La Cuisinart ICE40BCE est un des meilleurs modèles de turbines à glace que nous avons pu analyser. Nous avons été séduits par ses 2 bols accumulateurs de froid ainsi que son excellent rapport qualité/prix. Chacun des bols a une contenance de 1L, ce qui est largement suffisant. En outre, elle affiche une puissance de 50 W, assez faible, mais efficace tout de même. Vous pourrez de ce fait préparer des sorbets et des crèmes glacées en moins de 30 minutes, mais cela dépend aussi de la consistance que vous souhaitez. Chaque bol accumulateur de froid contient du liquide réfrigérant. Vous devez donc les placer dans le congélateur 12 heures avant leur utilisation. Les couvercles sont transparents et disposent d’une ouverture. L’ajout d’ingrédients supplémentaires en cours de cycle est ainsi plus facilité. Ce modèle est également doté de bouton on/off ainsi qu’un bouton spécial duo pour faire fonctionner un seul bol, les 2 bols pour un seul parfum ou pour 2 parfums différents. Lire l’avis complet

Cuisinart ICE40BCE

2 x 1 L

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H.Koenig HF250

La H.Koenig HF250 est idéale si vous aimez préparer une bonne glace artisanale avec des ingrédients de votre choix. Ce modèle offre une température de réfrigération allant jusqu’à -39 ° C. La durée de la préparation varie entre 20 à 40 minutes en fonction de la consistance souhaitée. Très pratique, il vous suffit simplement de verser votre préparation dans la cuve de la H.Koenig HF250 et de mettre en marche la machine. Sa cuve de 1,5 L convient parfaitement à une famille nombreuse. Vous pourrez donc régaler jusqu’à 8 personnes avec 800 g de préparations. Sa particularité réside dans le fait qu’elle est également dotée d’une fonction « maintien au froid » permettant la conservation de la glace à une bonne température si vous préférez ne pas la déguster dans l’immédiat. Lire l’avis complet

H.Koenig HF250

150 W

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Magimix 11680 Gelato Expert

La Magimix 11680 Gelato Expert est l’une des turbines à glace les plus silencieuses. Sa capacité de 2 L est très correcte pour préparer des sorbets et des crèmes glacées. La cuve dispose d’une capacité utile de 1 L pour les glaces et de 1,3 L pour les sorbets et les granités. Cet appareil est doté d’un groupe froid intégré. Sa particularité ? Elle peut maintenir votre préparation jusqu’à 2h à une température et une texture optimales. Si vous souhaitez vérifier la consistance de votre glace en cours de cycle, la Magimix 11680 Gelato Expert embarque une fonction pause. Simple d’utilisation, elle offre 3 modes, dont la glace artisanale, la glace italienne et le granité. Notons qu’elle s’arrête de manière automatique en fin de cycle. Pour un confort d’utilisation optimal. Lire l’avis complet

Magimix 11680 Gelato Expert

Puissance : 180 W

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Cuisinart ICE30BCE

D’un magnifique design, la Cuisinart ICE30BCE propose une capacité de 2 L. Ce qui est largement suffisant pour une grande famille. Mesurant 24 x 23 x 30 cm, elle pèse près de 5 kg. Sa puissance de 25 W est assez faible, mais l’appareil reste efficace pour préparer de bonnes glaces faites-maison en moins de 30 minutes. Pour des glaces 100 % naturelles, rien de plus simple ! Versez simplement votre préparation de crème anglaise dans la cuve puis appuyez sur le bouton « Marche » et l’appareil se charge de tout. Le bras mélangeur fonctionne de manière continue et régulière pour que vous obteniez une glace onctueuse et homogène. La consommation d’énergie est relativement réduite grâce au bol accumulateur de froid. Le couvercle dispose d’une ouverture, très pratique pour ajouter des ingrédients en cours de route. Sa finition en aluminium facilite grandement son entretien et son nettoyage. D’ailleurs, l’appareil est garanti jusqu’à 3 ans. Lire l’avis complet

Cuisinart ICE30BCE

Capacité brute : 2 L

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Qu’est-ce qu’une turbine à glace ?

Par définition, une turbine à glace ou sorbetière autonome est un appareil à glace qui produit lui-même du froid. Il n’est donc pas nécessaire de mettre le bol ou la cuve dans un congélateur avant l’utilisation. C’est la meilleure solution si vous avez souvent une tendance à préparer vos glaces sur un coup de tête. Elle est cependant plus chère et plus encombrante que les modèles de machines à glace classiques. Avec une turbine à glace, votre préparation durcit plus rapidement.

Contrairement à une sorbetière, elle dispose d’un groupe réfrigérant intégré, ce qui la rend plus performante. Sa contenance est également plus importante et elle est très facile à prendre en main. Le réglage de la consistance et la texture est facile que ce soit pour une glace italienne, un granité, une crème glacée ou encore un yaourt glacé. On n’a plus besoin d’anticiper pour faire ses glaces, les préparations peuvent s’enchaîner. Généralement facile à entretenir du fait que la cuve est amovible, certains modèles sont équipés d’une fonction maintien au froid.

Fonctionnement

Le mode de fonctionnement d’une turbine à glace est relativement simple. Vous devez simplement verser votre préparation dans la cuve, actionner le bouton de mise en marche et laisser turbiner. Fermez le couvercle et laissez la pale faire le reste. Le couvercle est généralement transparent pour que vous puissiez vérifier le mélange. Certains modèles disposent même d’un mode « pause ». La durée de la préparation peut varier de 20 à 50 minutes selon le modèle et la consistance désirée. Les turbines à glace d’aujourd’hui se composent d’une cuve avec un groupe froid intégré, d’une pâle, d’un couvercle avec ouverture.

Découvrez dans cette vidéo ci-dessous une recette de glace à la vanille à reproduire avec votre turbine à glace :

Les différents types de modèles

Afin de vous aider à trouver la turbine à glace parfaitement adaptée à vos besoins, voici déjà les différents types modèles :

• La sorbetière simple : ce modèle consomme très peu d’énergie. De petite taille, vous devez la mettre au congélateur. Pour qu’elle fonctionne, vous devez en même temps brancher le fil d’alimentation à une prise.
• La sorbetière à accumulation de froid : facile à prendre en main, cette sorbetière dispose d’un bol réfrigérant qu’il faut placer au congélateur entre 12 à 24h avant son utilisation. Une fois que le liquide est bien congelé, vous devez remettre le bol dans l’appareil et y verser votre préparation. Le seul inconvénient est que vous ne pourrez enchaîner deux préparations de manière successive.
• La turbine à glace : est la plus pratique de toutes. Elle produit son propre froid. Vous pourrez donc préparer de nombreux parfums de glace successivement (glace vanille, glace chocolat, glace à la pistache, sorbet fraise…). Elle dispose également de plus de fonctionnalités pour un meilleur confort d’utilisation.

Comment bien choisir ?

Disposer d’une turbine à glace est parfait si vous voulez terminer vos diners en famille ou entre amis en beauté. Avant de procéder à l’achat turbine à glace, vous devez déjà considérer quelques critères déterminants.

• La capacité : variant d’un modèle à un autre, la capacité d’une turbine à glace dépend du nombre de personnes que vous souhaitez faire plaisir. Dans la pratique, une capacité de 1 L convient très bien à 5 personnes. Il faut au minimum prévoir entre 100 à 200 ml de glace par personne.
• Le budget : une turbine à glace pas cher est idéale si vous voulez satisfaire la gourmandise de votre famille. Bien que plus cher par rapport aux sorbetières classiques, elle offre néanmoins un bien meilleur rendu. Prévoyez entre 150 à 600 € pour un modèle de moyenne ou de haute gamme.
• L’emplacement : avant d’acheter une turbine à glace, pensez à son emplacement. Votre plan de travail est-il assez grand pour l’installer ? Prenant beaucoup de place, elle est assez lourde.

Quels sont les critères importants avant achat ?

Maintenant que vous êtes enfin décidé à sauter le pas, voici les critères les plus importants à prendre en compte avant l’achat de votre turbine à glace. Tenez compte des caractéristiques des différents modèles proposés et faites la comparaison. Les test turbine à glace de nos experts peuvent sûrement vous aider dans cette démarche.

Le prix : variant entre 30 à 600 €, le prix turbine à glace est bien plus élevé que celui d’une sorbetière simple ou d’une sorbetière à accumulation de froid. Définissez tout d’abord votre budget et éliminez les modèles qui ne sont pas compatibles. Prévoyez au moins 150 € à 250 € pour un bon modèle. Les modèles professionnels valent plus d’un millier d’euros.

Le temps de refroidissement de l’accumulateur de froid : si vous choisissez un modèle à accumulation de froid, comptez entre 10 à 15h de temps de refroidissement avant la fabrication de votre glace. Par ailleurs, une turbine vous permet de faire de la glace à la demande.

Le temps de préparation : ce critère dépend du modèle. En général, il varie entre 20 à 50 minutes en fonction du type de préparation que vous souhaitez réaliser : glace italienne, sorbet, crème glacée…

La capacité de la cuve : le bol d’une turbine à glace a une contenance de 1 à 2 L. Vous devez prendre bien compte de ce critère. Pour déterminer la capacité dont vous aurez besoin, comptez entre 100 à 200 ml de glace par personne selon le niveau de gourmandise bien sûr.

L’encombrement : assurez-vous de disposer d’assez de place pour le rangement de votre appareil (dans le congélateur si vous souhaitez une sorbetière à accumulateur de froid et sur votre plan de travail ou dans un placard si vous préférez la turbine à glace.

Les marques les plus connues

La turbine à glace fait de plus en plus d’adeptes ces derniers temps. Non seulement elle est plus économique, mais elle fait gagner du temps à son utilisateur. Ceux qui sont gourmands seront bien satisfaits jusqu’au bout de leur langue. Conscientes de cet accroissement de la demande, les fabricants se sont mis en concurrence pour créer des modèles de machines à glaces maison de plus en plus novateurs et adaptés selon chaque type de foyer. Les leaders du marché des turbines à glace sont entre autres Magimix, Krups, Philips, Lagrange, Moulinex, Cuisinart, Seb, Riviera bar, Kenwood, Delonghi, H. Kœnig, la sorbetiere Brandt… tous leurs appareils sont assez robustes et efficaces malgré une utilisation intensive.

Conclusion

Glaces, sorbets, yaourt glacé… aux fruits secs ou frais, aux pépites de chocolat… Bref, glaces et sorbets maison peuvent être préparés avec une turbine à glace en très peu de temps. Il est indispensable de disposer d’un tel appareil surtout en saisons chaudes pour se rafraîchir et faire plaisir à tous les palais. Que vous soyez à la recherche d’une machine à glace italienne, d’une machine à granité ou d’une machine à sorbets maison, ce comparatif est justement fait pour vous aider à trouver la meilleure turbine à glace convenant parfaitement à votre budget et à vos attentes.

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